MELANZANE ROTOLO:
Aubergine
Tomaat
Verse basilicum
Parmigiano
Peper en zout
Aubergine over de lengte in dunne plakken.
In een anti aanbakpan de aubergine grillen.
Vet de ovenplaat in met boter en leg de gegrilde plakken erop.
Leg over de helft van de plakken dunne plakken tomaat en strooi over de hele plak een dikke laag Parmezaanse kaas
Zet de oven op 200 graden en laat de kaas smelten.
Haal uit de oven, laat het even afkoelen.
Leg er dan nog basilicumblaadjes op en rol het geheel op.
Dit kan warm en koud gegeten worden.
Eet smakelijk!
